Monday, January 11, 2010

金香阁(KIM HEONG RESTOURANT)

和諧味美
創意配搭

報導:鄭泓浚
攝影:林淑娥
中国报  November 13, 2009
位于大城堡的金香閣,現代化的裝潢顯得鶴立雞群,然而,卻也很容易因為這種高貴感,而讓人在門前駐足。


 餐館外觀和裝潢來看,若要走進金香閣消費,應當要有如在酒家用餐般的心理準備,可是看了價格,卻又覺得價錢大眾化。


問及金香閣的菜餚特色,主廚王偉群指出,主要是菜餚上的創新,而這種在追求創意之余,還能兼顧和諧的經驗,其實還得在自己第一天入廚開始,用心地學習並嚐試配搭,最后把配搭得最好的,讓客人享用。

說到天花亂墜都沒用,親眼看到的才能讓我信服。在廚師接二連三的拿出拿手好菜時,我也無話可說了……
金香燒味拼/RM25
燒肉厚度恰到好處,皮脆,而叉燒在自家秘方調製后,除了香甜,還帶有些許花香,極具特色。
夏果醬炒帶子/RM30
一款賣相別致的菜餚,在夏果醬的加持下,使帶子另有 一番風味。
上海湯拉麵/RM8.80
店家特別推薦給讀者們的麵食。賣點在于清甜的豬骨湯、口感紮實的拉麵及麵條配料,吃起來韌勁十足的中頭肉片。
鐵板老鼠粉/RM12
鐵板下的金黃色乃蛋皮一片,伴隨老鼠粉的除了鹹香濃稠的醬汁,還有脆口的蝦米,是一道會讓人瘋狂的麵食。
多春油泡吹筒仔/RM15
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松子蟹松/RM28
顧名思義──松子和蟹肉松的混合,是店內的一大熱賣佳餚,非常受歡迎。

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