Friday, January 15, 2010

如意軒(Kechara Oasis New Age Vegetarian Cuisine-茹素新滋味

茹素新滋味

報導:鄭泓浚
攝影:李玉珍
長期食素除了能協助排出累積在體內的毒物外,更能淨化我們的心靈,少吃無妨,多吃有益。適逢父親節,在想破頭都想不出聚餐地點的你,不妨帶父親到這裡來,感受一下嶄新的茹素滋味!


環境設計高貴典雅,帶領食客進入另一個素食國度。
雪州八打靈Jaya One是一座現代化設計的商城,我們可以在裡頭發掘許多意想不到的“驚喜”,包括今期介紹的素食館,如意軒。尋找入口處的驚喜……
一 般上,在既定步驟下,我們到商城找吃或購物,理應都會先把車子泊好,再乘電梯到商場去。如果你還是以此概念在Jaya One尋找如意軒,那絕對會花大量時間,因為如意軒的入門處與停車場同層,意即店面唯一的入口處,就在停車場內。這就是在Jaya One逛商場的樂趣,因為你永遠不知道在下一個轉角,隱藏著什么類型的店面。
環境裝潢上的驚喜……
腦海中的素 食餐館,環境設計大多數都有很濃厚的宗教色彩,所以佛曲播放、暖色調的設計裝潢,常在素食餐館里出現。選擇以冷色作為主調的如意軒,另有一番風格。牆壁的 礦物亮面及鏡子,配上暖色調小燈的照射,與一般素食館相比之下,顯得更為高貴典雅,不說還以為自己到了西餐廳,在這種環境吃素,真能予人截然不同的感受。
給非茹素者的驚喜……
很 多現代茹素者都將齋料,以各種理由拒于千里之外,面對這樣問題,經驗豐富的主廚歐師傅給予這樣的回應:“很多人不知道,其實齋料是有等級之分,等級越高味 道越好,當然價格就越高。我們除了會選擇等級最高的齋料來入菜外,很多時候更會自己製作齋料,這樣在口感和品質的控制上,都能達到更好的效果。”
問 及師傅會否跟隨外頭齋館趨勢,減少運用齋料時,師傅打趣說:“與其說減少,倒不如說善用。齋料是應當存在的,適當地運用可以豐富素食的內涵,且也能讓大家 更容易接受素食,總不能叫客人到這裡來只啃青菜吧,哈哈!”如此走向,無論你是茹素還是非茹素者,相信都能在這裡嚐到最好吃的齋料。


 乳酪沙拉/RM20  


混合了各種蔬菜、松子、南瓜子及海藻的沙拉,原來,用各種天然原料做成素乳酪,也可以這么美味。




 金福袋西蘭花/RM20/5粒  
適當地運用筋粉,混合馬蹄、紅蘿蔔粒等,再以腐皮包起蒸之即成,是師傅最喜歡的料理。




 錫紙藥材蒸鱈魚/RM28  
雖然此藥材湯是以素鱈魚蒸成,但濃濃藥材味的湯裡,還能嚐出鮮味。




 三菇桂豆/RM20  
吃什么都好,一道炒得青脆的時蔬是少不了的,以歐師傅的功力,當然有讚無彈。




 干煎明蝦/RM20(小)  
雖然對齋料沒啥好感,但在師傅自製的醬汁下,讓我屈服了。





 黑椒串燒羊肉干/RM20  
味道香甜,吃起來就如真的肉干一樣,讓攝影師連吃數串!







美味資訊:


店名:如意軒(Kechara Oasis New Age Vegetarian Cuisine)
地址:Unit 19-LG1,Level B1 Block D,Jaya One,72A Jalan University,46200 Petaling Jaya,Selangor.
電話:03-79681818
營業時間:11:30am~3pm,6pm~10pm
茹素新滋味

報導:鄭泓浚
攝影:李玉珍
長期食素除了能協助排出累積在體內的毒物外,更能淨化我們的心靈,少吃無妨,多吃有益。適逢父親節,在想破頭都想不出聚餐地點的你,不妨帶父親到這裡來,感受一下嶄新的茹素滋味!


環境設計高貴典雅,帶領食客進入另一個素食國度。
雪州八打靈Jaya One是一座現代化設計的商城,我們可以在裡頭發掘許多意想不到的“驚喜”,包括今期介紹的素食館,如意軒。尋找入口處的驚喜……
一 般上,在既定步驟下,我們到商城找吃或購物,理應都會先把車子泊好,再乘電梯到商場去。如果你還是以此概念在Jaya One尋找如意軒,那絕對會花大量時間,因為如意軒的入門處與停車場同層,意即店面唯一的入口處,就在停車場內。這就是在Jaya One逛商場的樂趣,因為你永遠不知道在下一個轉角,隱藏著什么類型的店面。
環境裝潢上的驚喜……
腦海中的素 食餐館,環境設計大多數都有很濃厚的宗教色彩,所以佛曲播放、暖色調的設計裝潢,常在素食餐館里出現。選擇以冷色作為主調的如意軒,另有一番風格。牆壁的 礦物亮面及鏡子,配上暖色調小燈的照射,與一般素食館相比之下,顯得更為高貴典雅,不說還以為自己到了西餐廳,在這種環境吃素,真能予人截然不同的感受。
給非茹素者的驚喜……
很 多現代茹素者都將齋料,以各種理由拒于千里之外,面對這樣問題,經驗豐富的主廚歐師傅給予這樣的回應:“很多人不知道,其實齋料是有等級之分,等級越高味 道越好,當然價格就越高。我們除了會選擇等級最高的齋料來入菜外,很多時候更會自己製作齋料,這樣在口感和品質的控制上,都能達到更好的效果。”
問 及師傅會否跟隨外頭齋館趨勢,減少運用齋料時,師傅打趣說:“與其說減少,倒不如說善用。齋料是應當存在的,適當地運用可以豐富素食的內涵,且也能讓大家 更容易接受素食,總不能叫客人到這裡來只啃青菜吧,哈哈!”如此走向,無論你是茹素還是非茹素者,相信都能在這裡嚐到最好吃的齋料。


 乳酪沙拉/RM20  


混合了各種蔬菜、松子、南瓜子及海藻的沙拉,原來,用各種天然原料做成素乳酪,也可以這么美味。




 金福袋西蘭花/RM20/5粒  
適當地運用筋粉,混合馬蹄、紅蘿蔔粒等,再以腐皮包起蒸之即成,是師傅最喜歡的料理。




 錫紙藥材蒸鱈魚/RM28  
雖然此藥材湯是以素鱈魚蒸成,但濃濃藥材味的湯裡,還能嚐出鮮味。




 三菇桂豆/RM20  
吃什么都好,一道炒得青脆的時蔬是少不了的,以歐師傅的功力,當然有讚無彈。




 干煎明蝦/RM20(小)  
雖然對齋料沒啥好感,但在師傅自製的醬汁下,讓我屈服了。





 黑椒串燒羊肉干/RM20  
味道香甜,吃起來就如真的肉干一樣,讓攝影師連吃數串!







美味資訊:


店名:如意軒(Kechara Oasis New Age Vegetarian Cuisine)
地址:Unit 19-LG1,Level B1 Block D,Jaya One,72A Jalan University,46200 Petaling Jaya,Selangor.
電話:03-79681818
營業時間:11:30am~3pm,6pm~10pm

中国报 12.06.2009

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