Thursday, January 7, 2010

關丹大巴剎食檔飄香‧炒粉炒麵便宜又好吃



便宜又好吃的美食在哪裡?我想大家都會給同一個答案,就是在大巴剎附近的食檔!
今天,我帶大家去你我都很熟悉的關丹大巴剎,吃一吃這裡的地道好滋味。

先來一碟我最愛的滑蛋河,滑蛋河的河粉,先以小量的油微炒爆香,然後淋上滑溜的雞蛋醬汁,配上鮮蝦及豬肉,每一條河粉都包裹在雞蛋湯汁裡,非常美味好吃。

隨後上桌的是干炒河。一碟干炒河是否合格,先察其色澤。

河粉微微炒焦,散發的香氣配合醬油的美味,就是一碟有水準的干炒河。


星洲炒米粉不油膩


炒米粉是一門高深的功夫,廚師的功夫是否到家絕對騙不了人,上桌的這一碟星洲炒米粉,每一條米粉都清楚分明,每一條都裹上番茄醬汁,酸酸甜甜地非常引人,更重要的是,這碟星洲炒米粉一點也不油膩。

這家在關丹大巴剎開業已30餘年的聯發熟食檔,它的嘛嘛麵也是一絕!嘛嘛麵又辣又酸的味道,再加上雞蛋的香味,吃起來很過癮。


吃福建麵要一等再等





來到聯發,又怎能不嚐一嚐這裡的福建麵呢?

吃福建麵可是要一等再等的,先等廚師慢火煨麵條,終於等到香噴噴的福建麵上桌後,你還是不能馬上就吃,必須再等一下,讓麵條更入味後再吃。這是吃福建麵的“秘方”!
還有還有,這裡還有一道獨門的“苦瓜炒米粉”,吃起來很清爽,米粉帶有苦瓜的甘香,適合愛美的小姐女士們吃。

位於關丹大巴剎對面小食店的聯發熟食檔,每天營業時間從清晨7時至下午2時,每週開7天,華人節日及大巴剎休業則休息。
星洲日報/東海岸‧2009.12.19

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