如意軒（Kechara Oasis New Age Vegetarian Cuisine-茹素新滋味

茹素新滋味 報導：鄭泓浚 攝影：李玉珍 長期食素除了能協助排出累積在體內的毒物外，更能淨化我們的心靈，少吃無妨，多吃有益。適逢父親節，在想破頭都想不出聚餐地點的你，不妨帶父親到這裡來，感受一下嶄新的茹素滋味！ 環境設計高貴典雅，帶領食客進入另一個素食國度。 雪州八打靈Jaya One是一座現代化設計的商城，我們可以在裡頭發掘許多意想不到的“驚喜”，包括今期介紹的素食館，如意軒。尋找入口處的驚喜…… 一 般上，在既定步驟下，我們到商城找吃或購物，理應都會先把車子泊好，再乘電梯到商場去。如果你還是以此概念在Jaya One尋找如意軒，那絕對會花大量時間，因為如意軒的入門處與停車場同層，意即店面唯一的入口處，就在停車場內。這就是在Jaya One逛商場的樂趣，因為你永遠不知道在下一個轉角，隱藏著什么類型的店面。 環境裝潢上的驚喜…… 腦海中的素 食餐館，環境設計大多數都有很濃厚的宗教色彩，所以佛曲播放、暖色調的設計裝潢，常在素食餐館里出現。選擇以冷色作為主調的如意軒，另有一番風格。牆壁的 礦物亮面及鏡子，配上暖色調小燈的照射，與一般素食館相比之下，顯得更為高貴典雅，不說還以為自己到了西餐廳，在這種環境吃素，真能予人截然不同的感受。 給非茹素者的驚喜…… 很 多現代茹素者都將齋料，以各種理由拒于千里之外，面對這樣問題，經驗豐富的主廚歐師傅給予這樣的回應：“很多人不知道，其實齋料是有等級之分，等級越高味 道越好，當然價格就越高。我們除了會選擇等級最高的齋料來入菜外，很多時候更會自己製作齋料，這樣在口感和品質的控制上，都能達到更好的效果。” 問 及師傅會否跟隨外頭齋館趨勢，減少運用齋料時，師傅打趣說：“與其說減少，倒不如說善用。齋料是應當存在的，適當地運用可以豐富素食的內涵，且也能讓大家 更容易接受素食，總不能叫客人到這裡來只啃青菜吧，哈哈！”如此走向，無論你是茹素還是非茹素者，相信都能在這裡嚐到最好吃的齋料。  乳酪沙拉/RM20   混合了各種蔬菜、松子、南瓜子及海藻的沙拉，原來，用各種天然原料做成素乳酪，也可以這么美味。  金福袋西蘭花/RM20/5粒   適當地運用筋粉，混合馬蹄、紅蘿蔔粒等，再以腐皮包起蒸之即成，是師傅最喜歡的料理。  錫紙藥材蒸鱈魚/RM28   雖然此藥材湯是以素鱈魚蒸成，但濃濃藥材味的湯裡，還能嚐出鮮味。  三菇桂豆/RM20   吃什么都好，一道炒得青脆的時蔬是少不了的，以歐師傅的功力，當然有讚無彈。  干煎明蝦/RM20（小）   雖然對齋料沒啥好感，但在師傅自製的醬汁下，讓我屈服了。  黑椒串燒羊肉干/RM20   味道香甜，吃起來就如真的肉干一樣，讓攝影師連吃數串！ 美味資訊： 店名：如意軒（Kechara Oasis New Age Vegetarian Cuisine） 地址：Unit 19-LG1,Level B1 Block D,Jaya One,72A Jalan University,46200 Petaling Jaya,Selangor. 電話：03-79681818 營業時間：11:30am～3pm，6pm～10pm 茹素新滋味 報導：鄭泓浚 攝影：李玉珍 長期食素除了能協助排出累積在體內的毒物外，更能淨化我們的心靈，少吃無妨，多吃有益。適逢父親節，在想破頭都想不出聚餐地點的你，不妨帶父親到這裡來，感受一下嶄新的茹素滋味！ 環境設計高貴典雅，帶領食客進入另一個素食國度。 雪州八打靈Jaya One是一座現代化設計的商城，我們可以在裡頭發掘許多意想不到的“驚喜”，包括今期介紹的素食館，如意軒。尋找入口處的驚喜…… 一 般上，在既定步驟下，我們到商城找吃或購物，理應都會先把車子泊好，再乘電梯到商場去。如果你還是以此概念在Jaya One尋找如意軒，那絕對會花大量時間，因為如意軒的入門處與停車場同層，意即店面唯一的入口處，就在停車場內。這就是在Jaya One逛商場的樂趣，因為你永遠不知道在下一個轉角，隱藏著什么類型的店面。 環境裝潢上的驚喜…… 腦海中的素 食餐館，環境設計大多數都有很濃厚的宗教色彩，所以佛曲播放、暖色調的設計裝潢，常在素食餐館里出現。選擇以冷色作為主調的如意軒，另有一番風格。牆壁的 礦物亮面及鏡子，配上暖色調小燈的照射，與一般素食館相比之下，顯得更為高貴典雅，不說還以為自己到了西餐廳，在這種環境吃素，真能予人截然不同的感受。 給非茹素者的驚喜…… 很 多現代茹素者都將齋料，以各種理由拒于千里之外，面對這樣問題，經驗豐富的主廚歐師傅給予這樣的回應：“很多人不知道，其實齋料是有等級之分，等級越高味 道越好，當然價格就越高。我們除了會選擇等級最高的齋料來入菜外，很多時候更會自己製作齋料，這樣在口感和品質的控制上，都能達到更好的效果。” 問 及師傅會否跟隨外頭齋館趨勢，減少運用齋料時，師傅打趣說：“與其說減少，倒不如說善用。齋料是應當存在的，適當地運用可以豐富素食的內涵，且也能讓大家 更容易接受素食，總不能叫客人到這裡來只啃青菜吧，哈哈！”如此走向，無論你是茹素還是非茹素者，相信都能在這裡嚐到最好吃的齋料。  乳酪沙拉/RM20   混合了各種蔬菜、松子、南瓜子及海藻的沙拉，原來，用各種天然原料做成素乳酪，也可以這么美味。  金福袋西蘭花/RM20/5粒   適當地運用筋粉，混合馬蹄、紅蘿蔔粒等，再以腐皮包起蒸之即成，是師傅最喜歡的料理。  錫紙藥材蒸鱈魚/RM28   雖然此藥材湯是以素鱈魚蒸成，但濃濃藥材味的湯裡，還能嚐出鮮味。  三菇桂豆/RM20   吃什么都好，一道炒得青脆的時蔬是少不了的，以歐師傅的功力，當然有讚無彈。  干煎明蝦/RM20（小）   雖然對齋料沒啥好感，但在師傅自製的醬汁下，讓我屈服了。  黑椒串燒羊肉干/RM20   味道香甜，吃起來就如真的肉干一樣，讓攝影師連吃數串！ 美味資訊： 店名：如意軒（Kechara Oasis New Age Vegetarian Cuisine） 地址：Unit 19-LG1,Level B1 Block D,Jaya One,72A Jalan University,46200 Petaling Jaya,Selangor. 電話：03-79681818 營業時間：11:30am～3pm，6pm～10pm 中国报 12.06.2009

美味聚焦 自己動手 大啖火鍋 和諧味美 創意配搭 食材去毒 健康飲食 傳統潮菜時尚篇 過江潮菜自成一格 祭五臟．快速上菜 e食無憂嘆世界 山上海鮮一級棒！ 有特色的古早海南菜 F4魚頭老饕最愛 化身俠客 食之有味 川味牛肉麵 味道濃厚 素造好滋味 吃雞飯找回當年味道 潮樓港食最地道 香茅涼拌Ahroy 茹素新滋味 花圃里賞花品美食 雞公煲百般層次 河鮮貴族讓人忘不了 創意料理新鮮待客 城市的熱帶雨林 天然湯頭菇養生 高檔酒家中低價碼 變換30載獨保好素質 這里的海鮮最新鮮 小飯團大魅力 忙里偷閑碌一碌 嘆盡享盡娘惹風情 冷氣房里吃沙爹 開心圍爐涮涮樂 難忘雞絲河粉 吃老板的用心 一路找吃去！ 猜不透的菜式 意式晚餐浪漫過節 涼風美景伴美食 太平第一名菜駕到 山上的美味 自給自足確保食材鮮 多元咖啡廳 強打媽媽味 舊式咖啡店別有洞天 樹桐塞滿我的嘴 涮魚片很過癮 住宅區里藏好料 挑戰鹹品燕窩 吃中菜喝西酒 古城人賣麻坡菜 中菜西做春意濃 吃那一分誠意 吃娘惹菜停不了口 陶香魚頭米粉 大頭蝦當道

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