山上海鮮一級棒

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報導：鄭泓浚
攝影：陳永偉
中国报 August 21, 2009

快活谷並非一間全新的餐廳，此牌匾在雲頂少說已有7年歷史。搬到目前位于室外遊樂場旁的這個地點，只是短短幾個月時間，但在餐館營業概念上，他們做了不少更改和變動。

黎國猷：我們這裡的海鮮應有盡有，不少還是游水的呢！

在環境上來說，這裡簡單俐落的佈置，讓它完全跳脫雲頂旗下餐廳慣有的“奢華”，或是“低調的華麗”感覺，換上一種說不出的家鄉味，以及雲頂其他餐廳所沒有的自在感。所以，不少雲頂員工都會特地到這裡來用餐，以解鄉愁。
以往的快活谷，主要銷售中餐和小菜，隨著搬遷，餐廳的營業走向便如招牌上所寫的，加入更多海鮮種類，更供應高原上難得一見的游水生猛海鮮。當中包括海水龍蝦、波士頓龍蝦、生蠔、象拔蚌到淡水的順殼魚、白須公等，讓來到山上的食客們，在飲食上有更多選擇。

星 洲辣子蟹首先上桌，餐廳主廚黎國猷表示，店家推出的是本地口味的辣子蟹，但同事們覺得太普通，于是推出這款加入了馬來盞的星洲風味辣子蟹，味道不會太辣， 即使是不同膚色的食客，依然能夠一嚐其風味。蝦米椒仔炒沙白是一道與眾不同的炒法，紹興酒讓沙白肉吃起來鮮甜之余，還帶有微微甘苦味，味道漸層在嘴裡變 化，相當有趣。

避風塘草蝦仿效香港炒法，原應該細細品味這種炒法的滋味，但新鮮草蝦，讓我只嚐到滿嘴的鮮甜，搶盡風頭。

 星洲辣子蟹/每100克RM6 

加入了馬來盞的星洲風味辣子蟹，味道不會太辣，即使是不同膚色的食客，依然能夠一嚐其風味。

 避風塘草蝦/每100克RM7.50 

避風塘草蝦仿效香港炒法，原應細細品味這種炒法的滋味，但新鮮草蝦，讓我只嚐到滿嘴的鮮甜。

 宮保日本螺/每100克RM4.20 

日本螺味道帶清甜，口感清爽，韌勁也是其一大特色，炒宮保后依然保留其特征，但就更惹味。

 清蒸河巴丁/每100克RM7.50 

只有新鮮的魚，清蒸給客人吃后才不用擔心被罵，可見店家對其鮮度極具信心。

 蝦米椒仔炒沙白/每100克RM2.50 

紹興酒讓沙白肉吃起來鮮甜之余，還帶有微微甘苦味，味道漸層地在嘴裡變化，相當有趣。

美味資訊：

店名：快活谷海鮮餐廳
地址：Happy Valley Seafood Restaurant,Lobby Floor,Theme Park Hotel,Genting Highlands Resort,69000 Genting Highlands,Pahang.
電話：03-6101 1118
營業時間：早餐：6am～10:30am；午餐：12pm～2:30pm；晚餐：5:30pm～9:30pm