興隆台灣麵館

川味牛肉麵
味道濃厚

報導：鄭泓浚
攝影：李慶偉
中国报 July 24, 2009 17:

一年前到這間店嚐試的清湯牛肉麵，完全和我對不上味。一年后回頭嚐川味，味道超濃，帶辣味的湯頭喚醒了整個沉悶的下午。于是，今天特別把它推薦給生活、味蕾都感到沉悶的人，讓你藉著濃湯Refresh人生！

興隆台灣麵館，老店在台灣已有半百年歷史，馬六甲的第一家店也有卅多年，位于靈市的這間分店年資最淺，但也已接近10年歷史。
翻開菜單，發現麵類選擇不少，靈市分店掌舵人陸志錕表示，這是“為世所趨”。

興隆目前在大馬有三間分店，馬六甲的兩間僅供應排骨、豬腳、牛肉和牛筋麵，只有靈市這間分店提供滷肉飯、炸醬麵等。翻一頁可以看到各種小吃，再翻一頁，竟然還有滿滿不同類型的珍珠奶茶供選擇。

“這就是這裡食客的飲食文化，要求選擇多，種類齊全，哪像馬六甲，單賣雲吞麵或薄餅，就可以開一整間專賣店。”他表示，這裡和馬六甲的食客，在口味上也有著差異。

這 裡的川味牛肉麵，以厚重口味著稱，連記者自重口味家庭長大的孩子，也覺得快要超標。老闆竟然還說，這裡的口味為迎合吉隆坡食客而淡化了一些，馬六甲店的口 味還要重許多。“馬六甲那裡的湯頭味更濃，上面還有一層辣椒油，非常惹味，但這裡的食客完全無法接受，所以不得不做出一些改變。”

這樣的變化讓我們看見，別說國外，國內距離兩個小時車程的兩個地方，食物口味已有顯著不同，所以對于喜歡四處找吃，比較同款食物，味道卻不盡相同的人來說，是非常有趣的一件事。

所以，這個週末，先到靈市分店嚐試川味牛肉麵，若覺得味道不夠濃厚，下週就到馬六甲總店去！


 川味牛肉麵/RM5.20（小）： 

以牛肉骨熬出來的濃味湯底，是興隆台灣麵館最強的招客武器，口味重，每一口都十分惹味。

 台灣雞肉炸醬麵/RM4.20（小）： 

老闆捨棄豬肉，採用雞肉作為主軸，是為了讓更多人能享受到炸醬麵的美好滋味。

 五香豆干與滷蛋/RM3.50： 

吃起來結實脆口的豆干，自馬六甲訂做。

 滷肉飯/RM6.80： 

這滷肉飯採用滷豬肉碎，包菜替代醃蘿蔔，完全以本地風貌示人，誰都能夠接受。

 上海排骨麵/RM4.90（小）： 

排骨經過秘方醃製后，上粉香炸即成，乃店家最受歡迎的麵食之一。

 餃子/RM4.90： 

北方厚皮型豬肉餃子，捨棄韭菜，選用更容易接受的包菜，讓餃子肉汁更甜，佐以店家供應的蒜米薑醋滋味更佳。

美味資訊：

店名：興隆台灣麵館（Hing Loong Taiwanese Noodle）
地址：No.87,Jalan SS21/37,Damansara Utama,47400 Petaling Jaya,Selangor.
電話：03-7710 8334
營業時間：9:30am～6pm