化身俠客 食之有味
報導：鄭泓浚
攝影：李慶偉
中国报 July 31, 2009
「我要『倚天屠龍記』、『西門吹雪』，『東邪西毒』還有嗎？有啊，那就好，我也要。」可別誤會了，我並不是在漫畫店租書，我可是在點菜！
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| 陳榮潑：菜餚的名字可不是隨便取的，當中可是內有乾坤！ |
其實，一路走來並沒有如想像順遂。老闆陳榮潑早在12歲走入廚房，跌跌撞撞，數十年來都徘徊在幫人打工和自己當老闆之間，他也在這些經歷中，知道守財的重要，最后生意終于穩定下來，客滿成了常有的事。
他 表示，這裡的菜餚除了講求美味和創意外，在取名方面也顯得別出心裁，例如“倚天屠龍記”、“西門吹雪”等，這除了直接反映出他對武俠小說的熱愛外，其實也 隱藏了好些涵義在裡頭，只要你敢問，店家就會為你解釋，讓你在享用這些美食前，先對其作出深入的了解，有得吃，又能了解更多，多有趣。
“西 門吹雪”首先上桌，原以為僅是一盤豆腐羹，筷子插下去夾起后，卻發現底下藏有烏黑的福建麵，豆腐的白與福建麵的黑對比強烈，老闆說這菜就如潘金蓮，外表雪 白可人，裡頭的心肝卻像福建麵一樣，黑得不得了！
“東邪西毒”的東邪黃藥師讓他想到各種中藥材，而西毒歐陽峰的蛤蟆功則讓他想到田雞，綜合了藥材和田雞， 造就出這道甚滋補的菜餚。
在老闆的解讀下，他表示“倚天屠龍記”中的龍，指的是男人，而女人吃了有著滋陰養顏的水魚后，就能“屠龍”了，大 家聽了笑個不停。
老闆說再來一個咕嚕肉，原以為是一般普遍貨色，上桌后才發現原來是炸粉以發粉取代麵粉，一款在70年代相當風行的咕嚕肉煮法，吃起來更脆 口，相信會讓不少長者越吃越回味！
西門吹雪/RM7（單座）
豆腐羹低下藏有烏黑的福建麵，形成強烈對比，但兩者混合起來后，卻讓麵條更滑口。老闆特地不加豬油渣，就是為了讓注重健康的年長者也能一嚐其味。
70年代咕嚕肉/RM18
捨棄麵粉，採用做蛋糕的發粉沾肉酥炸而成，所以外型上顯得特別圓滑，也更脆口。另外也強調豬肉原味的呈現，所以豬肉並沒有經過醃製過程，每一口都予人濃厚的古早風味。
倚天屠龍記/每公斤RM70
集合了紅棗、茯神、淮山等藥材的水魚鍋，非常滋補。
東邪西毒/時價
以玉竹、杞子、當歸及花雕酒配搭鮮美的田雞，清甜之余也帶有來自藥材的甘味，叫人回味。
豬油渣菜心/RM8（小）
加入豬油渣並著重鍋氣的一道菜，老闆說這是70年代大炒中的傳統做法，比單用蒜米更為香口。豬油渣配搭其他蔬菜如小白菜等也行，但店家表示菜心最能帶出當年的味道。
鹹蛋螃蟹/每公斤RM46
店家推出多款不同口味的螃蟹，廣受歡迎，當中以鹹蛋螃蟹最得食客歡心。老闆除了著重螃蟹鮮度及鹹蛋醬的調配外，煮得入味也是一個重點，所以蟹肉鮮甜之余，也能讓你嚐到絲絲鹹蛋香氣。
店名：陳洧記海鮮樓
地址：No.59,Jalan PSK 7,Pusat Perdagangan,
43300 Seri Kembangan,Selangor.
電話：03-8941 9768
營業時間：10am～3pm，5pm～1am
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